Wir StieglerInnen haben ordentlich Pfeffer. Und sorgen für das Salz in der Suppe.
Köche und Köchinnen sind nicht nur kreative Köpfe, sondern auch echte Multitalente. Sie planen, bestellen und lagern Lebensmittel, kalkulieren, kochen und richten die Speisen an. Dabei gilt es, am heißen Herd stets einen kühlen Kopf zu bewahren. Sauberes Arbeiten und Teamwork sind besonders wichtig, damit Abläufe auch dann funktionieren, wenn viele Gäste gleichzeitig bewirtet werden wollen.
Neben dem Zubereiten von Speisen lernst Du als Lehrling in unserer Brauwelt-Küche alle nötigen Verwaltungs- und Organisationsabläufe kennen, die es braucht, um Gaumenfreuden auf höchster Stufe zu zaubern. Darunter fällt auch die Erstellung der Speisekarte.
Deine Aufgaben:
- Verarbeitung von frischen & regionalen Lebensmitteln
- Handhabung & Pflege der Küchengeräte
- Durchführung von Qualitätskontrollen
- Einführung in die kaufmännische Küchenkalkulation sowie
- Training von Schneidetechniken und Kochverfahren
Bei Interesse ist auch eine Doppellehre als Gastronomiefachmann/-frau möglich.
